北海道名物料理を手軽に味わう
北海道、道東に位置する標津町。
知床半島と根室半島の間にある町だ。
野付半島のトドワラやナラワラで有名である。
北方領土である国後島を間近に見られる所でもある。
そんな標津町に、サケについて詳しく知ることのできる「標津サーモン科学館」がある。
サケの遡上を水族館のように、ガラス越しに見ることができる。
そして、隣接するサーモンハウスに今回のターゲット「サーモン亭」がある。
グルメ探検・北海道遠征隊は科学館を見学した後、突入した。
サーモンハウスに入ると、最初に土産物店がある。
サケに関する物から牛乳や酒類といろいろな物がある。
軽く見て回った後、奥にあるサーモン亭へ移動した。
店内は明るく、とても清潔な感じだ。
テーブルに着こうとするが、ほとんどすべてに名前の書いたカードが貼ってある。
団体客の予約席なのだそうだ。
入り口の真ん前にある席に通された。
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ここでの目的はただ一つ。
先ほど見たサケを味わうのだ！
サケのチャンチャン焼き定食とサケのルイベを注文。
「海馬屋たかさご」での無念を晴らすのだ。（笑）
他にも、イクラ丼やサケの親子丼など気になるメニューがあった。
しばし待つとルイベが運ばれてきた。
サケの冷凍刺身である。
（ルイベとはアイヌ語で凍った魚の意味である。）
冷凍することで寄生虫である"サナダムシ"や"アニサキス"を殺すことができる。
わさび醤油を付け、解けてしまう前に頂く。
薄く切られているので歯触りがよろしい。
口の中でふわーっと解けるのもいい感じだ。
うむ。
おいしいが、冷たい（爆）
寿司屋（もちろん回る奴）でサーモンしか食べない程、好きな私にはたまらない。
いよいよ本命のチャンチャン焼き定食のお出ましだ。
固形燃料で温めており「蓋の穴から湯気が出てくるまでお待ちください」と言うことだ。
ルイベを食べながら待つ。
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ここで「待ちきれず蓋を開ける」なんて事などない。
じっと待つ
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やっと湯気が出てきた。
OKのようだ。
蓋を外すと、グツグツと煮え立つサケや野菜が現れた。
味噌の良い香りも食欲をそそる。
さっそく頂こう！
うおおぉぉ～
おいしぃぃ～
脂の乗ったサケは甘い味噌がとてもマッチしており、ご飯が進む。
下の野菜は、サケのうま味と味噌が絡まり最高だ！
特にこの味噌ダレが良くできている。
サケと野菜のうまさを最大限に引き出し、完璧にマッチしている。
これはすばらしい！！
究極の一品だ。
他の物も食べてみよう。
こちらは氷頭かな？
すっぱい（爆）
お浸しとサラダ。
まぁ、ふつう。
さて、小さな鉢にはイクラが乗っている。
一粒食べてみよう。
う、うめぇ～
イクラの醤油漬けだ。
濃厚なイクラの旨みと、醤油・酒が程良く染み込んでいる。
これだけで、どんぶり3杯は食べられる。
くはぁ～
たまらんばい！
そんな感じでご飯がなくなった・・・
お、おかわり？
まぁ、後ちょっとだから良いか。
鍋に残ったスープも残らず飲み干した。＞ちょっと濃かった
うーん
満足満足
時間も12時になる。
団体さんが来る前に離れよう。
サーモン科学館と共に、このサーモン亭。
超お勧めポイントだ。
近くに来た際は、寄ることを強くオススメする。
五感でサケを満喫できる所だ。
標津サーモン科学館/サーモン亭 TEL 01538-2-1121 / 11:00～15:00 / 11月中旬～4月中旬閉鎖